ふぐ・海鮮料理 黒門燈

体験モニター

体験店舗の紹介

外苑前駅より徒歩3分、南青山の路地裏に佇む一軒家です。3階建ての店内は、モダンなテーブル席を備えた1階、小上がり席やテラス席のある2階、そして3階は掘りごたつ式の個室が7室用意されています。料亭さながらの風情ですが、大切な方のもてなしから仲間との気軽な集まりまで活用できるふぐ料理店です。下関直送のとらふぐに加え、北海道産のたらば蟹や全国各地の魚介類など新鮮な海鮮料理をいただくことができます。和の料理人が作り出す、素材の味が際立つ料理を心ゆくまで堪能できます。

風情ある一軒家の2階、掘りごたつ式の席にて、まさに旬のふぐ料理を体験です。今回は、早割プランという16:00〜18:00の時間限定にて予約できるプラン。5,000円というお得な料金にて、ふぐ刺し、ふぐちりコラーゲン鍋、ふぐ雑炊など全5品。美しく盛り付けられたふぐ刺しは、すだちを少し搾って塩にて食すのがおすすめだそう。また、鍋は、昆布だしにふぐ皮を入れ、たっぷりとコラーゲンが溶け出した出汁に、ふぐの身、霜降白菜、畑しめじなどを加えます。締めの雑炊にてふぐの醍醐味が最高潮に。ふぐや野菜の旨味が凝縮された鍋に入れるご飯も、米を炊く際にふぐのアラと昆布を使っているとのことで、本当に究極の雑炊ができあがります。お米の一粒一粒に染み渡ったふぐの旨味を噛み締めながらいただきました。