ダイニング＆バー 我や

体験モニター

体験店舗の紹介

マスター、シェフ、店主……、さまざまな呼び方をされる坪井さんが19年前にオープンした店。「ダイニング＆バー」というとちょっと若い世代向けのような感じがしますが、ここはシニア世代の坪井さんが料理を手がけ、奥様がホールを取りまとめている店であり、また料理のベースがしっかりとしているので、シニア世代も十分に楽しめる店です。仏、伊、和、中とさまざまな味わいをじっくりと味わえる極上のダイニング＆バーと言えます。

焼酎のボトルがずらりと並んだカウンター奥のテーブル席に座り、「我や」の料理を体験。店主の坪井さんは、シニア世代の料理人で、こちらの厨房をひとりで切り盛りしています。若い頃は商社に務めていた時期もありましたが、元来好きだった料理の道に進もうと決め、フレンチを勉強。36歳の頃は、青山にフレンチレストランを開業していました。バブルがはじけた後、人形町にて「我や」を始め、ひとつひとつ丁寧に手作りの料理を作り続けています。「俺の家に旨いものを食べに来ない？」という信条で始めた店。「自分が旨いと思う料理しか作らない」というコンセプトを持っていますが、その料理は味わいが深く、近隣の人々を魅了しています。そんな坪井さんのお話を聞きながら、楽しく試食をさせていただきました。