懐石 川端

体験モニター

体験店舗の紹介

華やかな銀座の街中で、和の風情を漂わせた懐石料理の店です。外の喧噪とはかけ離れた、数寄屋造りの落ち着いた佇まいに心癒される空間。竹のあしらい、季節の花がそこかしこに見られます。つくばいのある坪庭の先には、カウンター席、そのほかテーブル席の個室に座敷個室もあります。純和風空間で季節を愛でる本格懐石をいただけます。また、お客さまの要望で持ち帰り用も用意された川端特製のじゃこ山椒などお土産もいろいろあります。

季節の花に彩られた店内で和の真髄を体験しました。器や花、茶など日本の伝統美を守り続け、丁寧な所作でお客様にサービスする若女将の川端陽子さん、そして、料理に真摯に取り組む佐藤料理長と、みんなのもてなしの心が店内の雰囲気と料理に表れています。先付、椀物、造り……、と料理が登場する度に、季節を運んできてくれ、ゆっくりと味わいたくなる感じです。イカは新鮮で透明感が残っています。聞くと、その日使う素材だけを築地で仕入れ、杉の薄い板にはさんで保存をしているそう。ひとつひとつの料理に込められた料理人のこだわりに触れ、また味わいも深くなりました。