11月1日は「本格焼酎の日」。本格焼酎は毎年8〜9月頃仕込みが始まり、その年の新酒が飲めるようになるのが11月1日前後だということから定められました。
「本格焼酎の日」に合わせて東京都港区のアンチエイジングレストラン「麻布十八番」で本格芋焼酎「なゝこ」の堪能イベントが開かれました。MASTER会員の方々がソムリエの説明、製造者の苦労話を聞きながら芋焼酎の楽しみ方を学んだり、実際に味わって「なゝこ」の魅力を堪能しました。

「焼酎は健康には良さそうだが、おしゃれなイメージがない」「高級なものが欲しい」。
「なゝこ」は2003年、50歳以上の方の意見を集めて開発されました。素材からボトルまで細部にわたってこだわりぬいた最高級の本格芋焼酎です。

たとえばワインは食事があってこそのワインですが、焼酎はそうした食との主従関係がなく、柔軟なお酒といえます。また、産地によって味わいが違うので発見する楽しみがあるというのが焼酎の大きな特徴でしょう。
飲み方はいろいろですが、個性をダイレクトに味わうならストレート、少しだけ薄めるなら大きめの氷を入れたロックを。水割りは5対5が基本ですが、一晩寝かせると分子レベルで溶け合って味がまろやかになります。香りを楽しむのがお湯割りで、4のお湯に6の焼酎という割合がおすすめです。

本格焼酎について学ぶMASTER会員の皆さん。 講師はソムリエ・日本酒研究家の川村佳延さん

濱田屋伝兵衛　番頭
村山聡さん

「なゝこ」は古来からの製法にこだわっている焼酎です。すべての作業に人の手が入り、愛しいと言わんばかりの手間を注ぎ込んでいます。
例えば麹は現存する日本最古の黄麹を使いますが、鹿児島の温暖な気候では雑菌の影響を受けやすい。麹の管理には繊細な気遣いが必要です。
蒸留の際は杉の木桶を使いますが、「なゝこ」をじっくりと味わってみてください。杉の香りがかすかに隠れているのが分かるでしょう。
貯蔵には甕を使用しています。甕の遠赤外線効果で味がまろやかになり、表面からの蒸発で「なゝこ」は自然濃縮されるのです。科学的に説明するといろいろありますが、要するに、こうした製法で「なゝこ」は美味しくなるのです。

720ml（芋焼酎）／37度（原酒）

小売価格：

10,500円（税込、送料別）

限定本数：

7000本　シリアルナンバー入り

（小冊子付、桐箱にてお届け）

1.

酒の専門家が本格焼酎を解説＞＞

2.