食は生きること、活きること。
お料理がスマートにできるおとこになるために、美味しく、しかも、うそっ！というくらい簡単なお料理を作ってみようではありませんか。

第2回はこの時期に作るとうれしい、あったか豆腐です。

ひとり暮らしの方は、自分のために。家族のいる方も自分のために！

【先生】 吉原紀子さん 地域密着型の料理教室を主宰。野菜中心の体が喜ぶ料理がモットー。ボランティアで地域の高齢者に会食会も開いている。「今回のようなあたたかいお料理をいただくと、心まであったまる気がするわね」

今回の【生徒】 青戸哲二さん（70歳） 料理経験がほとんどなかった青戸さんも、2回目には包丁を持つ手も慣れて、落ち着いてきました。吉原先生も感心しきり。今回は100点満点を目指して臨みましたが…さてさて、結果は？

【材料】
	木綿豆腐 … 半丁 豆乳 … 量は好みで ショウガ … ひとかけ カツオパック … 少々 万能ネギ … 少々 醤油 … 少々

【作り方】

	吉原先生（以下「吉」）：まずは、豆腐半丁を半分に切って器に入れて。 青戸さん（以下「青」）：お箸で入れたほうがいいのかな？ 吉：豆腐は手で持つこと。お箸を使うと崩れるでしょ。そこに豆乳を入れます。
	吉：器にラップか蓋をしたら、電子レンジに入れて温めますよ。 青：どのくらい電子レンジにかければいいんだろう。 吉：そうね、500Wで2分30秒くらいかな。あつあつを食べたいから、様子を見て時間は調整してみて。鍋に豆腐と豆乳を入れて煮立ててもいいんだけど、電子レンジより時間はかかります。1人分なら電子レンジが便利よ。
	吉：その間にショウガをおろしておきましょ。グレーター（西洋おろし金）が便利よ。器の上にグレーターを置いて固定して使ってね。手を切らないでよ！ 青：手は切らないけど、すべっちゃうな。 吉：うん、いいじゃない。
	吉：豆腐が温まってきたら、カツオブシをかけて、万能ネギをかける。万能ネギはキッチンバサミで切ってもいいわよ。その上に、おろしたショウガを盛って、最後に醤油をかければOK。 青：いや、ホントに簡単だ。 吉：豆腐を豆乳で煮るだけだけど、こうすると豆腐が作りたてみたいでしょ。豆腐がすごく喜んでいるような気がするの。おいしいわよ?！

吉：青戸さん、今回は手際もよくて100点！ 青：やった！　いやぁ楽しかったな。習った料理は家でも作ってみますよ。 ショウガは皮をむいておろす ショウガひとかけとは、親指くらいの大きさ。ショウガを買ってきたら、そのくらいに切って、包丁で皮をむいてからおろします。